Malgré un début de printemps pluvieux et froid, le mois de mai promet enfin un peu de chaleur. La terre est enfin réchauffée et, dans la majorité des régions françaises, le risque de gelée est presque impossible, surtout après les célèbres Saints de Glace (11, 12 et 13 mai). Cependant, en fonction de votre région, vous n’aurez pas les mêmes choses à faire dans le potager, selon que vous habitiez au sud ou au nord, à l’est ou à l’ouest.
Les semis et plantations ne s’effectuent pas non plus toujours au même moment, ils sont fonction de la variété du légume choisi.
Les légumes de mai
C’est le dernier mois avant septembre où l’ail peut être mis en terre, ainsi que ses cousins l’oignon et l’échalote.
Dans la seconde moitié du mois, on peut commencer à planter l’aubergine, qui a grandi dans votre serre ou en pépinière ; cette étape peut s’effectuer jusqu’à juin.
Continuez de désherber et de biner régulièrement les légumes qui en ont besoin.
Protégez les légumes frileux en les paillant. Il faut également penser à butter certaines plantes : la fève, le haricot, le petit pois, le poireau, la pomme de terre.
L’artichaut est sensible aux attaques de pucerons ; anticipez en le traitant. Il convient également de protéger les légumes contre la mouche et la limace : purin d’ortie, cendre de bois, coquille d’œuf écrasée, sciure, aiguilles de pin.
Éclaircissez les plants de carotte, de navet et de betterave pour ne garder que les plus vigoureux. Lorsque le temps est ensoleillé et les températures douces, vous pouvez retirer quelques heures les mini-serres pour aérer un peu les plantes. Divisez l’artichaut et mettez tout de suite en terre les rejetons.
Légume | Type de légume | Semis | Plantation | Entretien | Récolte |
---|---|---|---|---|---|
Ail | Légume-racine | plantation | |||
Artichaut | Légume-feuille | en pleine terre | plantation | - soin contre les pucerons - diviser | récolte |
Asperge | Légume-tige | en pleine terre | plantation | récolte | |
Aubergine | Légume-fruit | en pleine terre | protégée sous une mini-serre avant les Saints de Glace | ||
Betterave | Légume-racine | en pleine terre | éclaircir | ||
Carotte | Légume-racine | en pleine terre | éclaircir | récolte | |
Chicorée | Légume-feuille | semis | plantation | récolte | |
Choux | Légume-feuille | sous abri avant les Saints de Glace, puis en pleine terre | plantation | récolte | |
Concombre | Légume-fruit | en pleine terre | protégé sous une mini-serre avant les Saints de Glace | ||
Cornichon | Légume-fruit | en pleine terre | plantation | ||
Courge | Légume-fruit | en pleine terre, protégée sous une mini-serre | protégée sous une mini-serre avant les Saints de Glace | ||
Courgette | Légume-fruit | semis | protégée sous une mini-serre avant les Saints de Glace | ||
Céleri à couper | Légume-feuille | en pleine terre | |||
Céleri-rave | Légume-racine | protégé sous mini-serre | |||
Echalote | Légume-racine | plantation | |||
Epinard | Légume-feuille | en pleine terre | plantation | récolte | |
Fenouil bulbeux | Légume-bulbe | en pleine terre | |||
Fraise | Légume-fruit | plantation | |||
Fève | Légumineuse potagère | en pleine terre | butter | récolte | |
Haricot | Légume-fruit | en pleine terre | plantation | butter | |
Laitue | Légume-feuille | en pleine terre | plantation | récolte | |
Lentille | Légume-fruit | semis | |||
Maïs | Légume-fruit | en pleine terre | |||
Melon | Légume-fruit | en pleine terre | protégé sous une mini-serre avant les Saints de Glace | ||
Mesclun | Légume-feuille | en pleine terre | |||
Navet | Légume-racine | en pleine terre | éclaircir | récolte | |
Oignon blanc | Légume-racine | en pleine terre | plantation | récolte | |
Panais | Légume-racine | en pleine terre | |||
Pastèque | Légume-fruit | semis | protégée sous une mini-serre avant les Saints de Glace | ||
Piment | Légume-fruit | semis | plantation | ||
Poireau d'hiver | Légume-racine | en pleine terre, ou sous abri si les températures sont encore fraîches | plantation | butter | |
Poirée | Légume-feuille | en pleine terre | plantation | ||
Pois | Légume-fruit | en pleine terre | butter | récolte | |
Poivron | Légume-fruit | plantation | |||
Pomme de terre | Légume tubercule | plantation | butter | ||
Potiron | Légume-fruit | en pleine terre, protégé sous une mini-serre | protégé sous une mini-serre avant les Saints de Glace | ||
Pâtisson | Légume-fruit | en pleine terre, protégé sous une mini-serre | protégé sous une mini-serre avant les Saints de Glace | ||
Radis | Légume-racine | en pleine terre | récolte | ||
Rhubarbe | Légume-feuille | plantation | récolte | ||
Roquette | Légume-feuille | en pleine terre | |||
Salades | Légume-feuille | protégé sous une mini-serre avant les Saints de Glace | |||
Tomate | Légume-fruit | protégé sous une mini-serre avant les Saints de Glace |
Les aromates de mai
Plante | Semis | Plantation | Récolte |
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Aneth | en pleine terre | ||
Basilic | en pleine terre | plantation | |
Cerfeuil | en pleine terre | ||
Ciboule | en pleine terre | récolte | |
Ciboulette | en pleine terre | plantation | récolte |
Coriandre | en pleine terre | ||
Cresson | semis | ||
Estragon | en pleine terre | plantation | récolte |
Menthe | plantation | ||
Origan | en pleine terre | ||
Oseille | en pleine terre | plantation | |
Persil | en pleine terre | ||
Romarin | semis | récolte | |
Sauge | plantation | récolte | |
Thym | en pleine terre | plantation | récolte |